L’Ayran turc, parfois orthographié “ayran,” est une boisson traditionnelle turque à base de yaourt. C’est une boisson rafraîchissante et nutritive fabriquée en mélangeant du yaourt avec de l’eau et parfois une pincée de sel. L’Ayran a un goût légèrement acide et légèrement salé, ce qui en fait un choix populaire pour accompagner les repas, notamment par temps chaud, car elle aide à rafraîchir et à hydrater le corps.
Pour préparer de l’ayran, suivez généralement ces étapes :
Ingrédients :
Yaourt
Eau
Sel (facultatif)
Instructions – l’ayran turc
- Prenez un bol de yaourt et diluez-le avec une quantité égale d’eau. Le rapport entre le yaourt et l’eau peut varier en fonction des préférences personnelles, mais un rapport courant est de 1:1. Si vous souhaitez une consistance plus fluide, vous pouvez ajouter plus d’eau.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser la saveur. Cette étape est facultative et peut être ajustée selon les goûts.
- Mélangez soigneusement les ingrédients à l’aide d’un fouet ou d’un mixeur jusqu’à ce que le mélange soit lisse et mousseux.
- Une fois que l’ayran est bien mélangé et a une consistance uniforme, il est prêt à être servi.
L’ayran est une boisson polyvalente et est souvent servie avec divers plats de la cuisine turque, tels que les kebabs, les viandes grillées et les plats de riz. Elle est appréciée non seulement pour son goût, mais aussi pour ses propriétés digestives et sa capacité à compléter les saveurs de nombreux plats. C’est une alternative populaire aux boissons gazeuses ou aux boissons sucrées dans la cuisine turque.
L’ayran turc que vous pouvez trouver aussi bien dans les pays du moyen orient, d’Asie centrale, des Balkans et dans toute la Turquie. Il est à base de yaourt liquide mélangé avec de l’eau salée que vous pouvez boire en toute saison, de préférence frais, au verre ou à la paille.
Dans certains restaurants traditionnels on peut vous le servir au pichet et vous pouvez le déguster dans une louche ou une écuelle en cuivre. Il peut accompagner tous les aliments harmonieusement.
Il est également synonyme de convivialité puisque parfois il est offert en signe
de bienvenue et d’amitié. L’Ayran turc est l’une des boissons nationales traditionnelles consommées par tout le monde à la fréquence des jus de fruits et des sodas.
Vous pouvez le trouver partout. Il se vend dans tous les commerces en bouteilles ou
en pots. Il est adoré des enfants et des adolescents. Sa consommation annuelle actuelle représente environ près de un Million de litres. Lors de votre voyage n’hésitez pas à découvrir toutes ses subtilités – l’ayran turc