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Le Tursu - la Cuisine Turque

Le Tursu – la Cuisine Turque

Le tursu est une boisson turque qui puise ses origines dans la cuisine ottomane et celle de l’empire romain. Il a été prouvé qu’il existait également aux Indes depuis plusieurs millénaires. En français le Tursu se prononce TOURCHOU

A partir du XVème siècle il apparaît à la cour du
Sultan au Palais de Topkapi.

C’est un mélange de nombreux légumes (choux, carottes, piment rouge ou vert, concombre, betteraves, aubergines, etc…) macérés dans de l’eau vinaigrée, salée et citronnée.

Vous pouvez le consommer à tout heure de la journée, toute l’année. Il se déguste aisément à la main, sans faim et peut accompagner un apéritif.

Vous pouvez aussi le servir dans un verre avec ou sans liquide. Les légumes se mangent alors à la fourchette et la saumure peut se boire à part.

On peut commander du tursu par internet de tous les coins du pays, en choisir son contenu et se le faire livrer à la maison. www.cubuktursucusu.com si cela tente quelque un?

En Turquie les villes dans laquelle tous les ans un festival s’organise autour de tursu ; en 2013 du 12 au 15 / 09, 180 étrangers de la (Bosnie Herzégovine/ République Tchèque / l’Inde / la Bulgarie l’Azerbaijan/Sénégal) ont participé a ce festival pour vendre le turşu dans leur pays.

Au 4ème siècle avant JC Aristote en vantait les mérites dans ses écrits et les bienfaits pour la santé. De nos jours, il est conseiller d’en consommer au moins une fois par semaine. Le Tursu boisson turque peut être acheté en pot dans tous les commerces spécialisés, appelés “Tursucu”, mais on peut également le trouver auprès de marchants ambulants

ou encore en commandant son contenu en ligne qui
vous sera par la suite livrer à domicile.

Lors de votre séjour n’oubliez pas découvrir ce délice culinaire de la cuisine turque.

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